Categorie: Rood, Wijn
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Jaartal: 2018
Druif: Pinot Noir
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Complex, Sappig, Aards, Mineralig, Rood fruit, Rijke zuren
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 20 jaar bewaren

Dit familiedomein dateert van eind negentiende eeuw en beslaat ongeveer 9 hectare in Gevrey. De oude wijngaarden (tot 85 jaar oud) produceren elegante, stijlvolle wijnen. Ze worden op traditionele wijze geploegd en er wordt alleen gebruikgemaakt van organische mest en bestrijdingsmiddelen. De familie houdt de rendementen laag en stemt de opvoeding op hout af op het oogstjaar en de kwaliteit van de wijngaard. De Villagewijn is een schoolvoorbeeld van pure Pinot, met de twee cru’s als stoerdere broers

Smaakimpressie
Heldere, diep granaatrode kleur. In de neus aroma’s van rode en zwarte kersen, aardbei, laurier en tonen van gegrild vlees. In het smaakpalet puur klein rood zwart fruit, iets van toast en vanille die gepaard gaan met een elegante afdronk met de juiste tannine.

Vinificatie
Na de pluk waarbij een rigoureuze selectie van de pinot noir druiven plaatsvindt, worden de druiven ontsteelt en volgt een koude inweking van vijf dagen om meer kleur en aroma extractie te krijgen, met aansluitend een twee weken durende temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen cuves. Hierna persing van de druivenmost en oversteken van de jonge wijn op eikenhouten barriques waarvan 20% nieuw is, om hierin te rijpen en de malolactische gisting te ondergaan. Na ruim 12 maanden wordt de wijn zonder filtering gebotteld.

Culinair Advies
Boeuf bourguignon, magret de canard, konijn in rode wijnsaus en rijpe harde kazen als comté, gruyère en beaufort.

Frankrijk
2018

Harmand - Geoffroy Gevrey Chambertin 2016

 60,00
Nog 5 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal