Het wijnhuis

Fonjoya is gevestigd in het hart van Hérault. Hérault ligt in het zuidoosten van Languedoc.
Hetgeen betekent dat het zomers vaak erg warm is en de druiven vaak behoefte hebben aan water en verkoeling. In de winter kan het daarentegen best koud zijn en dit zorgt voor een ideaal klimaat voor druiven als chardonnay, merlot, syrah, grenache en vermentino. Allemaal druiven die erg goed gedijen bij een mediterraan klimaat.

Door middel van de werkwijze van Fonjoya, waarbij de natuur met groot respect behandeld wordt, krijgen de wijnen bovendien een uniek karakter. Mede door het transparante beleid en de bijzondere manier van wijn maken staat het bedrijf dan ook zeer goed aangeschreven. Één van de pijlers van de huidige generatie is dan ook om alles zo bestendig mogelijk te maken voor de volgende generatie wijnmakers. Uiteraard spreekt ons dit ook zeer aan en daarom bieden we een groot assortiment wijnen aan van deze wijnmaker.

Het Terroir van Grand Basile Cabernet Sauvignon

Fonjoya biedt een mozaïek aan terroirs.
Met daarbij een rijkdom aan kleuren, profielen en karakters van FONJOYA-wijnen die mede ontstaan uit de diversiteit aan bodems.
Door de buitenwacht soms gezien als droog en onhandelbaar is niets hiervan minder waar. Er is juist een keur aan diversiteit die zorgt voor bijzondere wijnen.
Wat te denken van bodems gevuld met kiezelstenen, een ondergrond van fijn zand of kalk?

Bij Fonjoya wordt gekeken naar de combinatie van druif en ondergrond. Zo zijn de goed warmte doorlatende bodems erg geschikt voor de witte wijnen en de volle rijke bodems die moeilijk doordringbaar zijn perfect voor rode wijnen. Kortom is de kracht van deze top wijnmaker uit Languedoc de combinatie van de juiste druiven op de juiste plek zetten, respect voor de natuur en de eindeloze ijver om geslaagde wijnen te maken.