Italië

Fabiano Vajo del Centenario

 24,95
Nog 5 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 85,- (NL & BE)
  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden (di t/m vr tot 15:00)
  • Veilig betalen met o.a. iDeal
Rood, Wijn
Land: Italië
Streek: Valpolicella, Veneto
Wijnhuis: Fabiano
Jaartal: 2017
Druif: Cabernet Sauvignon, Corvina, Merlot
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Complex, Toegankelijk, Sappig, Aards, Donker fruit, Geurig, Houtgerijpt, Kruidig
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 5 jaar bewaren

In 1912 is het wijnhuis Fabiano opgericht. Destijd was het Francesco Fabiano samen met zijn zoon Sergio die wijn begon te verkopen in de stad Venetië. Vanuit daar zijn de activiteiten uitgebreid naar het achterland naar Veneto en uiteraard naar de grote stad Verona.

Eind jaren vijftig verhuisden Sergio en zijn zonen definitief naar Verona. Aanvankelijk was dit in de kelder van Colà di Lazise van waaruit de handel plaatsvond voor heel Italië.

Fabiano Vajo del Centenario geproduceerd in wijnmakerij in Sona

In het decennium hierna begon de familie met de bouw van de wijnmakerij in Sona. Waarbij Fabiano vanaf het begin van de jaren zeventig uitgroeide tot één van de grootste wijnhuizen van Italië. Mede door deze overgang kon Fabiano zijn wijnen exporteren naar alle landen van de wereld. Het zorgde voor een ommezwaai in beleving en het wijnhuis heeft hierdoor een grote reputatie gekregen.

Fabiano Vajo del Centenario bij Fabiano Wijnen

Vanaf de jaren twintig begon Fabiano te groeien op het gebied van kwaliteit en gingen de volumes naar beneden. Dit zorgde ervoor dat de wijnen veel meer concentratie kregen en ook qua prijs-kwaliteit gewaardeerd werden door iedereen.

Sindsdien kwam de Amarone ook op als top wijn van het huis. Deze is al sinds 1966 in productie, daarbij heeft het nog steeds het historische label. Deze zijn sinds die tijd ongewijzigd gebleven.

Fabiano´s wijnmaker Alessandro Fabiano

Alessandro Fabiano, inmiddels vierde generatie is vandaag de producent van Fabiano. Hij houdt de naam hoog die in de 106-jarige geschiedenis is opgebouwd. De logistiek en het bottelen gebeurd in het moderne hoofdkantoor in Sona. Daarentegen zijn de wijn nog altijd verbouwd in de wijngaarden die Fabiano in de jaren heeft verworven.

Fabiano Amarone

Bekijk ook

De signatuurwijn van het wijnhuis Fabiano heet Vajo del Centenario en is gemaakt ter ere van het honderdjarig bestaan van het wijnhuis. Deze wijn is volgende de letter van de wet een Rosso Veronese, als het ware gedeclasseerd vanwege het gebruik van merlot en cabernet sauvignon.

Echter is de smaak zeer dicht in de lijn van een volle en rijke amarone della Valpolicella. De daarbij gebruikte druivensoorten zijn voornamelijk corinva (60%), merlot (25%) en de rest bestaat uit cabernet sauvignon. Fabiano Vajo del Centenario is een unieke wijn, die niet mag ontbreken in een mooie wijnverzameling!

Bewaarpotentie

Deze wijn kan 5 tot 15 jaar bewaard worden.

Serveertip Fabiano Vajo del Centenario

Schenk de rode wijn uit in een karaf voor het serveren om de zuren en houtbalans te verfijnen.