Categorie: Rood
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Domaine Ferland & Laurent Pillot
Jaartal: 2017
Druif: Pinot Noir
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Complex, Sappig, Aards, Rood fruit, Rijke zuren, Kruidig
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 10 jaar bewaren

Wanneer je terugkijkt in de geschiedenis van het wijnhuis Domaine Pillot, gaat de geschiedenis terug tot de 17e eeuw. Destijds werkten de voorouders van de huidige eigenaren al in de wijnhandel, waarbij aangetekend moet worden dat zijn voornamelijk wijntonnen produceerden. Rondom de 19e eeuw kwam er vervolgens wijnproductie rond en op de heuvels van Chassagne Montrachet. Waarna Fernand en zijn zoon Laurent in 1992 het domein flink uitbreidde. Vervolgens nam in 1992 Porthier Rieusset de wijnstokken over in Pommard. Hedendaags heeft Pillot 14,8 hectare wijnstokken op 22 verschillende appelaties. Hierbij staan de wijnstokken voornamelijk in Chassagne-Montrachet en Pommard. De familie heeft daarnaast ook een aantal wijngaarden in Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Beaune.

Vinificatie Domaine Fernand & Laurent Pillot Pommard Tavannes

Vinificatie van de wijnen gebeurd in de ondergrondse wijnkelder. Deze is gesitueerd in Chassagne Montrachet waarbij alle moderne faciliteiten beschikbaar zijn. Dit is gecombineerd met respect voor de natuur, tradities en het eeuwenoude terroir. Alle wijngaarden zijn biologisch bewerkt en zonder het gebruik van pesticiden. Sinds 2012 is Domaine Pillot bovendien lid van de Dephy-ECO-phyto groep. Een groep die zich specialiseert in biologisch wijn maken.

Domaine Fernand & Laurent Pillot Pommard Tavannes is een zacht frisse pinot noir met een grote lengte.
De combinatie van houtgerijpte tonen en een volle ronde smaak maakt de wijn bijzonder goed.
Pommard  is één van de top appelaties in Bourgogne vanwege de reflectie van lengte en aardsheid in de wijnen.
In Pommard wordt enkel gebruik gemaakt van de pinot noir-druif.

Serveertip Domaine Fernand & Laurent Pillot Pommard Tavannes

Deze pinot noir kan zo gedronken worden, maar we raden aan om een karaf te gebruiken.
De karaf zorgt voor een soepelere balans tussen het hout en de zuren. Bovendien krijgt de wijn hierdoor een betere temperatuur.

Wijnspijscombinatie

Deze Pommard is heerlijk in combinatie met lichte vleesgerechten, ragout of licht wild.

Frankrijk
2017

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Pommard Tavannes

 44,95
Nog 41 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal