Categorie: Rood
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Domaine Ferland & Laurent Pillot
Jaartal: 2020
Druif: Pinot Noir
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Krachtig, Toegankelijk, Sappig, Frivool, Romig, Vet, Houtgerijpt, Kruidig
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 10 jaar bewaren

Wanneer je terugkijkt in de geschiedenis van het wijnhuis Domaine Pillot, gaat de geschiedenis terug tot de 17e eeuw. Destijds werkten de voorouders van de huidige eigenaren al in de wijnhandel. Daarbij moet aangetekend worden dat zij voornamelijk wijntonnen produceerden. Rondom de 19e eeuw kwam er vervolgens wijnproductie rond en op de heuvels van Chassagne Montrachet. Waarna Fernand en zijn zoon Laurent in 1992 het domein flink uitbreidde. Vervolgens nam in 1992 Porthier Rieusset de wijnstokken over in Pommard. Hedendaags heeft Pillot 14,8 hectare wijnstokken op 22 verschillende appelaties. Hierbij staan de wijnstokken voornamelijk in Chassagne-Montrachet en Pommard. De familie heeft daarnaast ook een aantal wijngaarden in Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Beaune.

Vinificatie Domaine Pillot Beaune 1er Cru Boucherottes

Vinificatie van de wijnen gebeurd in de ondergrondse wijnkelder. Deze is gesitueerd in Chassagne Montrachet waarbij alle moderne faciliteiten beschikbaar zijn. Dit is gecombineerd met respect voor de natuur, tradities en het eeuwenoude terroir. Alle wijngaarden zijn biologisch bewerkt en zonder het gebruik van pesticiden. Sinds 2012 is Domaine Pillot bovendien lid van de Dephy-ECO-phyto groep. Een groep die zich specialiseert in biologisch wijn maken.

Domaine Pillot Beaune 1er Cru Boucherottes is een zachtkruidige pinot noir met een grote lengte.
De combinatie van houtgerijpte tonen en een volle ronde smaak maakt de wijn bijzonder goed.
Beaune is een bijzonder pittoresk dorpje met grote beroemdheid in de omgeving. Niet alleen kan je er goed lunchen, ook kan het Hospices bezoeken met haar prachtige geschiedenis.

Serveertip

Deze pinot noir kan zo gedronken worden, maar we raden aan om een karaf te gebruiken.
De karaf zorgt voor een soepelere balans tussen het hout en de zuren. Bovendien krijgt de wijn hierdoor een betere temperatuur.

Wijnspijscombinatie

Deze Beaune 1er Cru Boucherottes is heerlijk in combinatie met lichte vleesgerechten, ragout of licht wild.

Frankrijk
2020

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Beaune 1er Cru Boucherottes

 49,95
Nog 24 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal