Château Cantemerle 2012 is een volle stevig wijn uit Haut-Médoc.
Een ware klassieker uit Bordeaux wijn met een traditionele blend.

Geschiedenis

Château Cantermerle gelegen aan de Garonne was in de Middeleeuwen onderdeel van de verdedigingslinie van Haut-Médoc.
Tegenwoordig kennen we het wijnhuis als de meest recent benoemde vijfde Grand Cru Classé van Bordeaux.
In de blend van de wijn vinden we veel cabernet sauvignon in combinatie met merlot en kleine hoeveelheden van cabernet franc en petit verdot.
Hierbij rijpen de verschillende druivensoorten apart van elkaar 12 maanden in afzonderlijke houten vaten. Nadat deze druiven volledig gevinificeerd zijn wordt er een uitzonderlijke blend gemaakt.

Wijngaard

Het terroir van Château Cantermerle bestaat uit grind en grote kiezels. Dit komt voort uit Macau en Ludon, dorpen die liggen in de appelatie van Haut-Médoc. Daarnaast komt het uitzonderlijke karakter van Château Cantermerle voort uit de rijke, zorgvuldige en verfijnde productieproces van de wijnen.

Druivenblend Château Cantemerle 2012

Cabernet Sauvignon 60%
Merlot 30%
Petit Verdot 6%
Cabernet Franc 4%

Jaargang 2012 Bordeaux

Dit wijnjaar startte in Bordeaux zeker niet bijzonder. Maar een zeer goede zomer heeft ervoor gezorgd dat het uiteindelijke resultaat beter is dan iedereen voor mogelijk had gehouden. Dit kwam voornamelijk omdat de meeste wijnhuizen de oogst al binnen hadden voor de opvolgende slechte maand oktober.  Het wijnjaar 2012 is dan ook een jaar dat relatief iets sneller geconsumeerd dient te worden. Het rijpingspotentieel is iets minder dan andere jaren. De wijn heeft desondanks een complex en vol karakter met een goede lengte.

Serveertip

Decanteer de wijn minimaal 5 uur voor het opdrinken.