Categorie: Rood, Wijn
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnhuis: Banfi
Jaartal: 2020
Druif: Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Complex, Krachtig, Sappig, Tanninerijk, Aards, Donker fruit, Houtgerijpt, Rijke zuren
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 10 jaar bewaren

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John
en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een
ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde
wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie
van topwijnen.

Bodem

De wijngaarden in het heuvelgebied van het domein hebben een lage tot
matige helling. De bodems ontwikkelen zich op verschillende soorten sedimenten,
van de kleizanden van het mariene Plioceen, diepe bodems met overvloedige en
kalkhoudende stenen, tot de grijs-blauwe klei, die gematigd diepe minerale
bodems zijn die de neiging hebben vocht vast te houden.
Vinificatie: De fermentatie vindt plaats in Hybride tanks (gepantenteerd door Castello Banfi)
die zowel uit Franse eiken als Roestvijstaal bestaan.De rijping vindt plaats in
Franse eiken vaten 80% in 90-60 hl. en 20% in barriques van 350 l. gedurende 2
jaar.

Castello Banfi Col di Sasso is een sappige wijn uit Toscane die het meest doet denken aan een Chianti Classico. 
Deze rode wijn is een blend tussen cabernet sauvignon en sangiovese en drink erg fruitig en soepel.

Vinificatie

Fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde RVS tanks. De
wijn rijpt vervolgens nog voor een korte periode in de tanks.

Proefnotitie Castello Banfi Col di Sasso

Een perfecte mix van Sangiovese en Cabernet Sauvignon die het
leven geeft aan een onmiddellijke en uiterst veelzijdige wijn. Robijnrode kleur. De
neus is complex en wordt gekenmerkt door hints van rijp fruit, pruimen en
bosbessen. Brede en zachte structuur met een vrij lange en aanhoudende afdronk.

Italië
2020

Castello Banfi - Col di Sasso

 10,50
Nog 17 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal