Viña Carmen is één van de oudste van actieve wijnhuizen in Chili.  Sinds 1850 toen het wijnhuis opgericht is door Chistian Lanz.
Hij vernoemde de wijnmakerij naar zijn geliefde vrouw Carmen. Daarna tot 1987 leidde het een vrij onopvallend bestaan.
Vervolgens is het wijnhuis het echter overgenomen door de Claro familie.
Zij zijn als mede-eigenaar ook betrokken bij grote wijnbedrijven als Santa Rita en Los Vascos.
Daardoor kon er flink worden geïnvesteerd.
Daarbij maakte men van de gelegenheid gebruik om een van de modernste wijnbedrijven van Chili te creëren.

Herontdekt

Sindsdien is er in 1994 is het druivensoort carménère herontdekt in de wijngaarden van Carmen.
Waarbij Lang gedacht werd dat het druivensoort was uitgestorven, vanwege de druifluis, is het tegengestelde waar wamt dat de druif stond nog wel degelijk aangeplant in de Alta Maipo Valley wijngaarden van Carmen.
Daarbij is sinds de herontdekking  de carménère uitgegroeid tot een icoon voor de Chileense wijnbouw.
Mede doordat het wijnhuis zijn nieuwe kelders bouwde aan de voet van het Andesgebergte konden de nieuwe kelders vanuit het wijnhuis zo zijn ze zo geconstrueerd dat alle bewegingen met de wijn slechts onder invloed van de zwaartekracht plaatsvinden.
Het gebruik van pompen die de druiven negatief kunnen beïnvloeden is hiermee uit de weg gegaan.