Categorie: Proefpakket, Rood, Wit, Wijn
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Domaine Ferland & Laurent Pillot
Druif: Pinot Noir
Afsluiting: Kurk
Smaakprofiel: Droog, Complex, Aards, Mineralig, Rood fruit, Houtgerijpt, Kruidig
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 10 jaar bewaren

Wanneer je terugkijkt in de geschiedenis van het wijnhuis Domaine Pillot, gaat de geschiedenis terug tot de 17e eeuw. Destijds werkten de voorouders van de huidige eigenaren al in de wijnhandel, waarbij aangetekend moet worden dat zijn voornamelijk wijntonnen produceerden. Rondom de 19e eeuw kwam er vervolgens wijnproductie rond en op de heuvels van Chassagne Montrachet. Waarna Fernand en zijn zoon Laurent in 1992 het domein flink uitbreidde. Vervolgens nam in 1992 Porthier Rieusset de wijnstokken over in Pommard. Hedendaags heeft Pillot 14,8 hectare wijnstokken op 22 verschillende appelaties. Hierbij staan de wijnstokken voornamelijk in Chassagne-Montrachet en Pommard. De familie heeft daarnaast ook een aantal wijngaarden in Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Beaune.

Vinificatie

Vinificatie van de wijnen gebeurd in de ondergrondse wijnkelder. Deze is gesitueerd in Chassagne Montrachet waarbij alle moderne faciliteiten beschikbaar zijn. Dit is gecombineerd met respect voor de natuur, tradities en het eeuwenoude terroir. Alle wijngaarden zijn biologisch bewerkt en zonder het gebruik van pesticiden. Sinds 2012 is Domaine Pillot bovendien lid van de Dephy-ECO-phyto groep. Een groep die zich specialiseert in biologisch wijn maken.

Dit is het Pillot Proefpakket van Best Bottles.
In dit pakket hebben we een combinatie gemaakt van de mooiste wijnen van Domaine Pillot

Selectie Proefpakket Pillot

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Aligoté 
Bijzondere wijn van het druivensoort aligoté.
Waar vroeger deze wijn enkel werd toegevoegd aan de Kir of Kir Royal zijn de wijnen tegenwoordig zo goed dat het heel prettig drinken is.
Fris droog, veel lengte en gebalanceerde zuren.

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Saint Aubin Sentier du Clou 1er Cru
Één van de mooiste premier cru’s van Saint Aubin, Sentier du Clou.
Rijk, vol en mond vullende chardonnay, met een grote lengte en goede houtintegratie.

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Puligny Montrachet Noyers Brets
De mooiste witte wijn van Pillot in deze serie.
Extreem hoog in smaak met een frisse en mooie balans.

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Chassagne Montrachet  Vieilles Vignes
Zeer typisch voor de stijl van Pillot.
Fruitige aanzet met aardse stijl en veel lengte van de pinot noir.

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Pommard Tavannes
Pommard heeft vaak de aardse en diepfruitige smaak van terroir en het druivenras.
In deze Pommard komt de pinot noir tot volle wasdom!

Domaine Fernand & Laurent Pillot - Volnay
Volnay is de stevigste van de appelaties in Bourgogne.
Waarbij de wijn een kruidige lange en vooral warme smaak geeft.

Frankrijk

Proefpakket Bourgogne - Domaine Pillot

 219,70
Nog 100 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal