Deze Fontanafredda Barolo la Rosa 1974 is traditioneel vergist met uitvoering in roestvrijstalen vaten. Daarbij is de gemiddelde lengte van vergisting 15 dagen met een gecontroleerde tempratuur. De opvoeding die volgt is twee jaar in grote Slavische vaten. Daaropvolgende een minimale lagering van 8 maanden. Deze wijn is 50 jaar oud en is perfect bewaard gebleven.
Smaakomschrijving Fontanafredda Barolo la Rosa 1974
Doordat de wijn zoveel mogelijk natuurlijk gemaakt zijn, is de wijn rijk aan structuur en robuust. Daarmee zorgt de wijn bovendien dart deze lang bewaard kan worden. In het glas is de Barolo een fenomeen met een robijnrode kleur met grantaatrode reflectie. Het boeket is zuiver en intens met hints van bloemen, lokale kruiden en fijn hout.
Serveertip
Gebruik kleine wijnglazen om oxidatie van de nebbiolo tegen te gaan
Bewaaradvies Fontanafredda Barolo la Rosa 1974
Deze rode wijn kan nu gedronken worden en hoeft niet langer bewaard te worden
Lees ook