Tijdens de tijd van oprichting waren Yiannis en Amalia Tselepos op zoek naar een geschikte locatie. Daarbij kozen zij de heuvels aan de rand van de historische berg Parnonas.
De uiteindelijke oprichting van het wijnhuis was in 1989. Daarbij is het landgoed gelegen aan het zuidoostelijke gedeelte van het Mantiaanse Plateau. Daar genieten de wijngaarden bvan een geweldige liggen ten opzichte van de zon en liggen de wijngaarden bovendien op een hoogte van 750 meter.
Yiannis Tselepos studeerde af aan de universiteit van Dijon waar hij zijn master in Oenologie behaalde. Daarna ging hij ervaring opdoen in Bourgogne en keek hij in de keuken bij diverse wijnhuizen voordat hij zich in Mantinia vestigde. Sinds 1981 produceert hij vervolgens wijn, waarbij de moschofilero het uitgangspunt is van zijn filosofie.
Het druivensoort intrigeerde hem vanwege de dynamiek, geurigheid en vanwege zijn eindeloos lange smaak. Yiannis zorgde er mede voor dat het druivensoort niet in de vergetelheid raakte en maakte zelfs diverse moncepages met deze wijn.
In de regio heeft Tselepos te maken met een continentaal klimaat waarbij je kan spreken over extreme winters en zomers. Uiteraard in de winter erg fris en in de zomer soms verstikkend warm. Dit klimaat kan uitsteken in combinatie met de arme bodems die voornamelijk uit klei bestaan. Bovendien hebben de druiven een uitstekende blootstelling ten opzichte van de zon.
Moschofilero-druif
Één van de pijlers van het wijn maken van Tselepos is nog steeds het potentieel van Moschofilero-druif. Hiermee heeft het bedrijf zich gevestigd tussen de grote namen van het Griekse wijn maken. Tegenwoordig bezit het wijnhuis 45 hectare eigen wijngaarden en 20 wijngaarden waarbij het samenwerkt met kleinere boeren. Daarbij is er veel aandacht besteed aan de manier van het produceren van de wijnen, met als pijlers terroir en druivensoort.
In 1990 werd destijds het eerste label op de markt gebracht onder de naam Mantinia.
Mantinia is een wijngebied als ook de naam voor de meest betaalbare witte wijn van het wijnhuis. Hierna volgden snel de internationale druivensoorten zoals:
