Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba is traditioneel vergist met uitvoering in roestvrijstalen vaten. Daarbij is de gemiddelde lengte van vergisting 15 dagen met een gecontroleerde tempratuur. De opvoeding die volgt is twee jaar in grote Slavische vaten. Daaropvolgende een minimale lagering van 8 maanden.
Smaakomschrijving
Doordat de wijn zoveel mogelijk natuurlijk gemaakt zijn, is de wijn rijk aan structuur en robuust. Daarmee zorgt de wijn bovendien dart deze lang bewaard kan worden. In het glas is de Barolo een fenomeen met een robijnrode kleur met grantaatrode reflectie. Het boeket is zuiver en intens met hints van bloemen, lokale kruiden en fijn hout.
Serveertip Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba
Gebruik grote glazen om de rode wijn zoveel mogelijk lucht te geven.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan nu gedronken worden en hoeft niet langer bewaard te worden
Zie ook:
Fontanafredda - Barolo 1986
Fontanafredda - Barolo 1985