Categorie: Mousserend, Wijn
Land: Frankrijk
Streek: Champagne
Wijnhuis: Dom Perignon
Jaartal: 2003
Druif: Chardonnay, Pinot Noir
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 20 jaar bewaren

In 1668 was het Dom Pierre Pérignon die de taak van keldermeester overnam in de Abbey van Hautvillers.
Sindsdien bleef hij 47 jaar lang ontdekken en uitvinden hoe hij de hoogst mogelijke kwaliteit van druiven kon creëren. Middels de nieuwste en de modernste technieken te gebruiken in de wijnbouw destijds. Hierbij ontdekte hij bijvoorbeeld dat je van blauw druiven ook witte wijn kon maken.
Daarnaast was het Dom Pierre die ontdekte dat je verschillende cru’s door middel van assemblage kon verbeteren.
Kortom heeft Dom Pérignon veel indruk gemaakt in het proces om Champagne te verbeteren.
Vandaar het eerbetoon met een geweldige Champagne aan de degene die een geweldig visie had.

Hedendaags

Tegenwoordig is Dom Pérignon een veel geroemd merk en komt het alleen in de markt als de druiven uitzonderlijk goed zijn.
De missie van Dom Pérignon om de beste Champagne van de wereld te maken is dan ook zeer goed gelukt.
Het wijnhuis gebruikt louter chardonnay en pinot noir in de assemblages.

De term P2 staat Plénitude Deuxième. Dit betekent zoiets als 'het tweede leven', in dit kader van de Vintage 2003. Deze wijn is namelijk de tweede uitgave van een vintage, echter rijpt deze een aantal extra jaren op zijn gistcellen. Hetgeen weer zorgt voor meer energie, meer intensiteit en meer complexiteit in de lengte. In de Champagne is 2003 een jaar van extremen, waarbij de vroegste oogst sinds 1822. Door de 7 jaar extra rijping wat een totaal van 15 jaar oplevert is Dom Perignon P2 2003 een rijke volle en vooral prachtige Champagne.

Serveertip Dom Perignon P2 2003

Schenk de Champagne in ruime glazen om de bubbel meer tot zijn recht te laten komen.

Bewaaradvies

Deze mousserende wijn kan je direct drinken of zeker nog 20 jaar bewaren.

Frankrijk
2003

Dom Perignon - P2 2003

 695,00
Nog 1 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal