Mede door het prachtige klimaat en de bijzondere bodem genieten de druiven van Clouds Estate van optimale omstandigheden voor het maken van wijn. Vooraanstaand wijnverbouwer en pionier in Zuid-Afrika Wynand Pienard zorgt voor de druiven. Destijds in 2012 plantte hij:
- pinot noir
- cabernet sauvignon
- merlot
- petit verdot
- chardonnay
- sauvignon blanc
Samen vormen zij het hart van het wijnhuis dat voorheen voornamelijk bekend was vanwege de wijnen van sauvignon blanc.
Wijn maken, Clouds Estate MCC Brut Magnum
Daarnaast werkt Donavan Rall als de wijnmeester. Hij heeft diverse samenwerkingen gedaan in heel Europa, maar heeft ook in Nieuw-Zeeland wijngemaakt. Bovendien is hij hier meerdere malen voor bekroond met diverse internationale prijzen. Hij zorgt voor het wijnmakingsproces, waarbij hij nauw samenwerkt met Paul, de eigenaar van het estate.
Aan de andere kant doet de vrouw van Paul, Jolanda de marketing en de proeverijen van het bedrijf, waarbij zij dit met veel passie en enthousiasme doet.
Dynamisch
Clouds staat inmiddels bekend om haar grote diversiteit aan wijnen. Zo is er een prachtige elegante sauvignon blanc, maar ook een stevige houtgerijpte chardonnay. De vriendelijke pinot noir met een prachtige aardse smaak. Daarentegen de robuuste blend syrah en de stevige blend Bordeaux-Blend.
Kortom alle wijnen die een wijnliefhebber wenst zijn er van fris tot en vol en van kruidig tot stevig.
