Top wijnmaker Vincent Girardin is geboren met wijnbloed dat door zijn lichaam stroomt. Hij wist al van jongs af aan, hij wilde wijn gaan maken. Daarmee is de geschiedenis van Maison Vincent Girardin eigenlijk relatief recent. In 1980, op 19-jarige leeftijd besloot Vincent, de zoon van een familie wijnbouwers, voor zichzelf te beginnen. Daarbij begon hij met een kleine twee hectare wijnstokken die hij van zijn ouders geërfd had.
Vincent's Jeugd
Vanaf zijn jonge jeugd had Vincent daarbij een passie voor het werken met wijnstokken. Daarmee gepaard gaat het grootste respect voor het potentieel dat zij voor hem geven. Al vanaf de jonge jaren is zijn ambitie om zijn eigen wijn te produceren.
Onlosmakelijk van het verhaal staat dat de wijnen van Girardin al snel erkend zijn door de grootste wijnkenners van de wereld. Mede daarom kon Maison Vincent Girardin al snel uitbreiden en zich richten op de grote witte en rode wijnen van Côte de Beaune.
Omdat de vraag bleef groeien ontwikkelde Vincent een aanpak die revolutionair was in de Bourgogne. Hij kocht in die tijd namelijk druiven op van producenten met dezelfde filosofie als hijzelf.
Jaren '80 en '90
Gedurende de jaren 1980 tot 1990 bracht zijn passie en nieuwsgierigheid hem er toe om diverse verschillende technieken uit te proberen. Pas sinds het begin van de jaren 2000, met de komst van Eric Germain als wijnmaker begonnen er grote veranderingen plaats te vinden. Daarbij werd besloten dat er enkel geconcentreerd zijn worden op de essentie van wijn en de uitdrukking van de grote terroirs van de Bourgogne.
Vanaf 2012
In 2012 verkocht Girardin zijn bedrijf aan zijn langdurige partner, meneer Nié. Deze besloot verder te gaan met een klein team van 9 mensen, dat al jaren bij het wijnhuis werkte. Wijnmaker Germain blijft hierbij de wijnen produceren van hoog niveau.
