Categorie: Biologisch, Port, Wijn

Land: Portugal

Streek: Douro

Wijnhuis: Fonseca

Afsluiting: Kurk

Inhoud: 0,75 L

Smaakprofiel: Krachtig, Fruitig, Sappig, Aards, Zoet, Donker fruit, Houtgerijpt

Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 20 jaar bewaren

Fonseca wordt gezien als één van de beste Portproducenten.
Inmiddels is het wijnhuis in handen van ‘de concurrent’ Taylor’s, maar ligt de dagelijkse leiding daarentegen nog steeds in handen van de familie Guimaraens.

Het bedrijf produceert al sinds 1822 Port.
Destijds onder leiding van Manoel Pedo Guimaraens die het bedrijf Fonseca en Monteira kocht.
Kort na zijn aankoop moest hij vanwege politieke redenen vluchten uit Portugal.
Niettemin werd het bedrijf qua naam steeds groter en groter.

Doordat Monoel Pedo Guimaraens vluchtte naar naar Londen bleef tot 1927 het hoofdkantoor in Londen.
Na 1927 keert het wijnhuis terug in Porto.
Niet lang daarna in 1948 werden de aandelen verkocht aan Taylor, Fladgate & Yeatman, die middels trouwerijen familie van elkaar zijn geworden.

Vanwege de lange tijd dat het wijnhuis in Londen gevestigd is geweest wordt Fonseca als een Brits Porthuis gezien.
Daardoor komt de stijl van Fonseca vaak niet overeen met andere Porthuizen.
De wijnen zijn gekenmerkt dor veel fruitigheid en zachtheid in tannines. Tegenover bijvoorbeeld Taylor’s die hele stevige en gestructureerd Ports vervaardigd.

Fonseca Terra Prima Organic is de biologische port van Fonseca.
Het is een ruby port met een rijke en uitgesproken stijl.
Daarbij is de port krachtig in de aanzet en zacht en toegankelijk in de afdronk.

Vinificatie

De druiven zijn geselecteerd uit uitsluitend biologische wijngaarden, geplet,
gefermenteerd en versterkt om de karakteristieke fruitzuiverheid en frisheid vrij te geven en
te beschermen. De port rijpt drie tot vier jaar in grote eiken vaten om te verzachten en te
ontwikkelen zonder zijn frisse, intens fruitige karakter en diepe robijnrode kleur te
verliezen.

Smaakbeschrijving

Een heerlijk rijke, geconcentreerde port met een geweldige smaak en textuur. De port heeft een volle
neus van zwart fruit die in de mond wordt gevolgd door lagen van intense bessen-, pruim- en
kersenaroma's, ondersteund door stevige maar goed geïntegreerde tannines. Deze heerlijk
getextureerde reserveport is fluwelig, zacht, sappig en vol.