Glenglassaugh Evolution is volgens traditionele distilleermethodes en met de beste kwaliteit Schotse gerst geproduceerd. Hoewel veel distilleerderijen in hoge mate geautomatiseerd zijn, is het maken van whisky bij GlenGlassaugh nog steeds een ambacht, dat wordt uitgevoerd door een klein, hoogopgeleid team, dat zich wijdt aan het maken van een product met de hoogste kwaliteit.
Geschiedenis
De Glenglassaugh Distillery werd opgericht in 1875 door een lokale handelaar genaamd James Moir en is gelegen aan de kust in de oostelijke regio Highland, vlakbij het prachtige Sandend Bay. De distilleerderij heeft een aantal van de meest spectaculaire uitzichten in Schotland.
Nadat de distilleerderij in 1960 volledig werd herbouwd, produceerde ze tot 1986 continue whisky, daarna stond de productie even stil, tot een groep investeerders de disitilleerderij kochten en in 2008 de productie weer opstartten.
Evolution
In 2012 werden, na meer dan twee decennia, met de introductie van de "Revival" en de "Evolution, de eerste single malts weer geproduceerd in de distilleerderij.
Proefnotitie
Glenglassaugh Evolution is een small batch edition Speyside single malt van de Glenglassaugh distilleerderij. Een botteling die heeft gerijpt op ex-Tennessee bourbon vaten en gebotteld is op 50%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen.
Neus: kruisbessen en limoen met een touch van vers gemaaid gras, als een jonge whisky
Smaak: een volle body met tonen van vanille, groene pruimen, en zachte hout kruiden met volle zoetige bourbon tonen
Afdronk: lang en zoetig met vanille en citrus
