Beschrijving
Louis Jadot Monthelie Premier Cru 2013 is een elegante rode Bourgogne, gemaakt van 100% Pinot Noir. De wijn heeft een diep robijnrode kleur en opent met verfijnde aroma’s van rijpe kersen, frambozen, en aardbeien, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, aardse kruiden en een vleugje cederhout. In de mond is hij verfijnd en soepel, met zachte tannines, een frisse zuurgraad en een perfecte balans tussen fruitige levendigheid en aardse complexiteit. De afdronk is lang, met delicate tonen van specerijen en minerale accenten.
Serveertip
Serveer de rode wijn in grote Bourgogne wijnglazen. Het liefst iets gekoeld op ongeveer 14-16 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Louis Jadot – Monthelie Premier Cru 2013
Deze Pinot Noir is een uitstekende match met gegrild gevogelte, eend, of lamsvlees. Ook heerlijk bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten of zachte kazen zoals Brie of Camembert. Voor een vegetarische optie combineert hij mooi met gegrilde aubergine of een bietenrisotto. Liever bij vis? Dat kan met deze wijn zeker ook! Gril of bak de vis dan en combineer het met een kruidige saus.
Ultieme tip: voeg aan je gerecht paddenstoelen en/of truffels toe: de aardse tonen van deze ingrediënten vullen die van de wijn perfect aan.
Bewaaradvies
Deze Monthelie Premier Cru kan direct gedronken worden, maar zal nog verbeteren met enkele jaren rijping. Bewaar hem 8 tot 10 jaar vanaf de oogst om meer complexe aardse en kruidige tonen te ontwikkelen.
