Domaine Pillot Pommard Tavannes | Bourgogne | 2017

39,95 incl. BTW

39,95 incl. BTW

Extra informatie

Inhoud fles

75 cl

Jaartal

2017

Land

Frankrijk

Streek

Bourgogne

Wijnsoort

Rode wijn

Biologisch

Ja

Wijnhuis

Domaine Pillot

Domaine Pillot Pommard Tavannes 2017 is een zacht frisse pinot noir met een grote lengte.
De combinatie van houtgerijpte tonen en een volle ronde smaak maakt de wijn bijzonder goed.
Pommard  is één van de top appelaties in Bourgogne vanwege de reflectie van lengte en aardsheid in de wijnen.
In Pommard wordt enkel gebruik gemaakt van de pinot noir-druif.

Geschiedenis

Wanneer je terugkijkt in de geschiedenis van het wijnhuis Domaine Pillot, gaat de geschiedenis terug tot de 17e eeuw. Destijds werkten de voorouders van de huidige eigenaren al in de wijnhandel, waarbij aangetekend moet worden dat zijn voornamelijk wijntonnen produceerden. Rondom de 19e eeuw kwam er vervolgens wijnproductie rond en op de heuvels van Chassagne Montrachet. Waarna Fernand en zijn zoon Laurent in 1992 het domein flink uitbreidde. Vervolgens nam in 1992 Porthier Rieusset de wijnstokken over in Pommard. Hedendaags heeft Pillot 14,8 hectare wijnstokken op 22 verschillende appelaties. Hierbij staan de wijnstokken voornamelijk in Chassagne-Montrachet en Pommard. De familie heeft daarnaast ook een aantal wijngaarden in Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Beaune.

Vinificatie Domaine Pillot Pommard Tavannes

Vinificatie van de wijnen gebeurd in de ondergrondse wijnkelder. Deze is gesitueerd in Chassagne Montrachet waarbij alle moderne faciliteiten beschikbaar zijn. Dit is gecombineerd met respect voor de natuur, tradities en het eeuwenoude terroir. Alle wijngaarden zijn biologisch bewerkt en zonder het gebruik van pesticiden. Sinds 2012 is Domaine Pillot bovendien lid van de Dephy-ECO-phyto groep. Een groep die zich specialiseert in biologisch wijn maken.

Serveertip

Deze pinot noir kan zo gedronken worden, maar we raden aan om een karaf te gebruiken.
De karaf zorgt voor een soepelere balans tussen het hout en de zuren. Bovendien krijgt de wijn hierdoor een betere temperatuur.

Wijnspijscombinatie

Deze Volnay is heerlijk in combinatie met lichte vleesgerechten, ragout of licht wild.

Voor andere wijnen van dit wijnhuis klik hier

Categorie:
Share