Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Chassagne Montrachet 1er Cru ‘Champgains’ is een volle rijke witte wijn met een uitstekende balans van hout en zuren. De combinatie van houtgerijpte tonen en een volle ronde smaak maakt de wijn bijzonder goed.
Chassagne Montrachet is één van de mest fameuze wijngaarden van de Bourgogne. Het merendeel van de wijngaarden in Chassagne Montrachet is beplant met pinot noir. Daarentegen zijn er ook zoals deze wijn een aantal wijngaarden beplant met chardonnay. Het Domaine Fernand & Laurent Pillot heeft een mooie wijngeschiedenis waarbij nu de vierde generatie aan het roer staat.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de romigheid het beste tot zijn recht komt. Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Domaine Fernand & Laurent Pillot – Chassagne Montrachet 1er Cru ‘Champgains’
Deze wijn is de perfecte partner voor romige gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Ultieme tip: probeer eens met gebakken langoustines met een romige beurre blanc saus. Voeg pasta toe voor een complete maaltijd en genieten maar!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 10 jaar bewaard blijven.
