Beschrijving
Cave de Ribeauville – Gewürztraminer 2016 is een gastronomische wijn uit de Alsace, Frankijk. Zeer aromatisch, zoals we van Gewürztramminer gewend zijn. Aroma’s van kruidig en veel fruitigheid als lychee. Krachtig in het begin, goed in balans en fris. De wijn is goed gestructureerd met een lange afdronk en een delicaat verfrissend bittertje.
De Cave de Ribeauvillé beslaat een enkele wijngaard van 580 hectare met 8 Grands Crus en vele bodems van grote waarde. De totale oppervlakte wordt beheerd door een kwaliteitskaart die een strikte controle op de opbrengsten, een duurzame groei van de wijngaarden of zelfs biologische landbouw. Deze keuze voor kwaliteit maakt het mogelijk de beste druiven te sorteren. De wijnen benadrukken de rijkdom en diversiteit van de Elzasser regio. Ze zijn puur, eerlijk en openhartig, met een mooie frisheid en aromatische intensiteit.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Cave de Ribeauville – Gewürztraminer 2016
Deze wijn is de perfecte partner voor rijke gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, denk aan gebakken gamba’s in knoflook of sushi met sojasaus en wasabi. Deze wijn gaat ook geweldig met licht gevogelte gerechten, Aziatische gerechten, zoals curry, en bij gerechten van kalf en varken met een romige saus.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.