Beschrijving
Casa Vinacola Nera – Novella is gemaakt door witte vinificatie van de blauwe druiven nebbiolo. In de blend is gebruik gemaakt van lokale druiven zoals:
- rossola
- chardonnay
- incrocio manzoni
De naam ontleent zich aan het feit dat de wijn als laatst geproduceerd werd van alle wijnen van het huis. Daarmee kwam de naam Novella, ofwel nieuweling. De wijngaarden liggen op een goede 600 meter boven de zeespiegel.
Het is een rijke en volle wijn gemaakt de nebbiolo bianco. Zeer bijzonder om te drinken bij zowel de borrel als visgerechten!
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Casa Vinacola Nera – Novella
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met een bouillon van schaal en schelpdieren!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
