Beschrijving
De Bodegas Volver – Alicante Bouschet 2018 is een rode wijn waarbij de wijnstokken zijn geplant in een uniek terroir in de regio gelegen tussen Sierra de Salinas, Sierra de Umbria en Serrie de la Sima. De wijngaard ligt op een hoogte tussen 650 en 750 meter boven zeeniveau. In de bodem vind je voornamelijk kalksteen in combinatie met grote brokken puur krijt. Na het oogsten is de wijn opgevoed in voornamelijk nieuw Frans eiken en Bourgondische vaten.
De wijn is intens, helder en heeft een kersenkleur. In de neus een intens aromatisch ensemble dat wordt gedomineerd door zeer rijp rood en zwart fruit en zeer aangename minerale tonen. Je ontdekt ook breed scala aan kruiden en toast in de geur. De smaak is vol en krachtig, maar met een zijdezachte textuur. Het zoete en vlezige fruit is goed in balans met het kruidige karakter. Goed geïntegreerde tannines en een goede zuurgraad die ons vergezellen tot aan de lange en aanhoudende afdronk.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Bodegas Volver – Alicante Bouschet 2018
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
